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Assemblage emblématique et historique de la maison, créé par Paul Lassalle. Il se compose à part égale de Chardonnay, Pinot noir, et de Meunier. Champagne ouvert, et aromatique gardant une belle fraîcheur qui conviendra en toutes occasions. Dosage en liqueur traditionnelle : 8.8g/L Vieillissement : 36 à 48 mois Volume : Demi-bouteille, bouteille, magnum, jéroboam
Assemblage exclusif de nos Chardonnay, dont 20% de vin de réserve. Les différents terroirs qui composent cette cuvée en font un Champagne de caractère charnu, franc, sur le fruit. Robe or clair aux notes d’agrumes avec une finale pâtissière. Accord mets vins délicats, fruits de mer, poissons ou simplement pour éveiller les papilles lors de l’apéritif. Dosage en liqueur traditionnelle : 9.6 g/L Vieillissement : 36 mois Volume : bouteille
Assemblage à dominante de raisins noirs (Pinot noir, Meunier) en fait un champagne surprenant, entrée de bouche sur des notes de petits fruits rouges et une finale exotique. Champagne sur la douceur conseillé en cocktail, lors de vos moments festifs ainsi qu’en apéritif. Dosage en liqueur traditionnelle : 17 g/L Vieillissement : 3 ans Volume : Bouteille
Ce champagne est un rosé d’assemblage rassemblant les trois cépages (Chardonnay, Pinot noir, Meunier) et élaboré avec notre côteaux-champenois. D’une jolie robe rosée, un nez pimpant de petits fruits mûrs. Sa bouche est fruitée, nette et acidulée. Cette fraîcheur lui confère un bel équilibre et sera parfait pour vos cocktails dinatoires ainsi qu’en accords mets vins sur votre table. Dosage en liqueur traditionnelle : 9.6g/L Vieillissement : 24 à 36 mois Volume : Bouteille
Cette cuvée est le fruit du premier assemblage créé par Franck et Vincent lors de leur installation sur l’exploitation. Il se caractérise par un assemblage fin à dominante Chardonnay (60%), de Pinot noir (30%) et de vieux vins de réserve (10%), offrant une robe brillante, un nez frais aux notes florales et fruitées, ainsi qu’une effervescence fine. Champagne sur la fraîcheur et les notes acidulées pour ravir vos apéritifs. Dosage en liqueur traditionnelle : 8g/L Vieillissement : 24 à 36 mois Volume : bouteille
Nos millésimes sont élaborés à parts égales de Pinot noir et de Chardonnay, offrant un champagne riche et ample sur des notes de fruits secs et confits. Ce Champagne opulent garde une certaine fraîcheur et fera merveille sur votre table ou pour les palais avertis lors d’un apéritif. Dosage en liqueur traditionnelle : 7.2g/L Vieillissement : 6 à 8 ans Volume : Bouteille
La puissance et l’élégance des gentlemen Assemblage à dominante pinot noir pour sa puissance, et complété de chardonnay pour sa finesse et son élégance. Tirage exclusif en magnum. Champagne corpulent, charpenté sur des notes croquantes de petits fruits acidulés (fraise des bois, cerise griotte), le chardonnay offrant à cette cuvée une finale fraîche et persistante. Le XV vous accompagnera lors de vos apéritifs dinatoires, planche fromagère et de charcuterie. Dosage en liqueur traditionnelle : 5 à 6 g/L Vieillissement : 4 ans Volume : Magnum
Cette cuvée d’exception, crée en 2009 est l’assemblage des vins de l’année présentant le meilleur potentiel organoleptique. Elle a ainsi été élevée en fût durant 9 mois avant d’être tirée en quantité très limité (150 magnum/tirage) et exclusivement en magnum spécial. Présentation unique en magnum transparent pour la pureté, dans un coffret bois sur lit de copeaux pour rappeler son Adn, et sa robe est brillante et lumineuse rappelant les reflets de l’or. Son caractère boisé, ses notes vanillées sont accompagnées sur la longueur par une jolie fraîcheur, sa bouche beurrée, ample ravira les fins gourmets lors d’un apéritif dinatoire, d’un cocktail, ou tout autre moment privilégié. Dosage en liqueur traditionnelle : 8g/L Vieillissement : 10 à 12 ans Volume : Magnum
Mistelle (vin de liqueur) issue du mariage de moûts de raisins et de Vieux Marc, l’écrivain Alexandre Dumas le surnommait « élixir incomparable ». À la dégustation il révèle des notes sucrées et épicées, de subtiles touches de fruits confits, de gelée de coings. Idéal en apéritif, pur ou en préparations de cocktails, il s’accorde aussi parfaitement avec les mets fins, verrines, foie gras, melon, etc. Il peut également servir à la préparation de sauces/plats. Degré : 18% vol Volume : 70 cl
Eau-de-vie d’Appellation d’Origine Réglementée obtenue par la distillation de marc de raisins égrappés. Le Vieux Marc de Champagne bénéficie d’un vieillissement de plusieurs années en fûts de chêne lui permettant d’affiner ses arômes (notes de pulpe de raisins, d’abricot, et de prune, accompagné de nuances vanillées et chocolatées). Le Marc est à la France ce que la Grappa est à l’Italie. Il sera parfait en digestif mais également l’ingrédient idéal pour agrémenter vos sauces, flamber les viandes et parfumer glaces et sorbets. Degré : 40% vol Volume : 70 cl
Le Coteaux Champenois est une appellation de AOC Champagne. Ce vin issu des Cumines et Champs Ludés, parcelles de 60 et 50 ans, offrant toute la notion de terroir Argilo Calcaire. Cet assemblage de Meunier (40%) et de Pinot Noir (60%) produit un vin léger élevé en fûts de chêne avec un équilibre entre le fruit et la vivacité, dégageant des tanins fins, des notes de petits fruits rouges mûrs. Servir un peu frais (10/12°) en accompagnement de volaille, charcuterie, fromages. Degré : 12.5% Volume : 75 cl
Bronze ou Or (disponibilité des couleurs selon les stocks disponibles)
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